いつもの第２土曜日
別に楽しみに
しているわけでも無いですが
何故か寄ってしまうここ
おっちゃんガン見してます
撮影禁止でしたか？
で、またもや
美味くも不味くもないやつね
毎月来とるわい
そんな昼下がり
本日は今のところ予約1組
ゆったりとお待ちいたしております
明日10日(日)11日(月)は連休です
どうぞよろしくお願いします
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今日もワインセミナー
昨日に続いて今日も
ワインセミナーで広尾へ
本日は
ヴァンサン ダンセールの現当主
テオ ダンセール
昨日のピエール ジラルダンと同じく
超有名なドメーヌで生まれた
サラブレッドのテオ氏も
１９歳からドメーヌを任されて
いるらしいです。
こちらのワインも激レアワインに
なっておりますが
うちにも分けてくれるかな？
いろいろ面白い話が聞けて
いいセミナーでしたー
本日は今のところ予約2組のみ
金曜日ですが
ゆったりとお待ちいたしております
ワインセミナー
先程
ブルゴーニュの若手生産者
ピエール ジラルダンの
セミナーに行ってきました
有名な父親
ヴァンサン ジラルダンの息子
ピエール ジラルダンは
２０１７年が初ヴィンテージ
その時１９歳ですって
醸造学校等には行かずに
若い頃から家業を手伝って
学んだきたようです
ワインはピュアで柔らかなテクスチャーの
素晴らしいワインばかり
赤のポマール レ ヴィニョなんて
抜群に旨いです！
いい経験になりました
本日は予約ゼロなので
ゆったりとお待ちいたしております
つらいわ
2本連続ブショネ…
3本目は健全でしたが
開けるの怖くなります…
コルクなのでしょうがないですけど。
そういえば
去年の忘年会で飲んだ
コルク栓の紹興酒も
ブショネだったなー
あれは笑った
本日は今のところ予約2組
まだまだお席ございます
楽しみにお待ちいたしておりますー
いい天気の休日は
昨日のお休みは
これ以上ない陽気だったので
何年ぶりかに新宿御苑へ
お散歩に行ってきました
新宿門から入苑
晴天の祝日という事で
家族連れで賑わっている新宿御苑
メゾン ランドメンヌのバゲットで
サンドイッチを作り持参
やはり旨し
温室に寄ってみたり
フランスっぽい並木通りを歩いてみたり
トンボに懐かれたり
外国人旅行者っぽい方々も沢山
いらっしゃってました
公園大好きですよね
新宿御苑を千駄ヶ谷門から出て
神宮方面に向かい
静かな国立競技場を通り
慶應vs明治で盛り上がっている
神宮球場前を通って
青山一丁目駅まで歩き
大江戸線で勝どきまで帰りました
気持ちの良い散歩が出来て幸せ
そんな休日の昼間
本日は今のところ予約2組
まだまだお席のご用意可能です
楽しみにお待ちいたしております
これぞ秋晴れ
3連休の中日
抜群の陽気ですね
こんな日はおでかけしたくなりますが
ランパールは営業です
なので、せめてもと
ちょっと長めの散歩
晴れた気持ちの良い日の
水辺は最高です
築地はフードフェス
皆楽しそうです
だって明日もお休みですから
羨ましいぜ
本日は
日曜日にしては珍しく
そこそこご予約いただいておりますが
まだお席のご用意可能です
楽しみにお待ちいたしております
休日フレンチ
先日のお休み
急にフランス料理を食べたくなり
斉藤さんのお店
東銀座のヴィヴィエンヌへ
突き出しの
栗と根セロリのヴルーテ
なんともフランスなアミューズです
前菜1は穴熊とフォワグラの
パテアンクルート
綺麗な仕事です
白は2005コルディエのジョセフィーヌ
いい熟成でした
馬肉のタルタル フランス産キャヴィア添え
生肉あると頼んじゃいます
パイ包みー いい色
北海道産？たぶん
鮭のクレビャーカ
ゆで卵と米の入った魚のパイ包み
初めて食べました旨し！
雷鳥の葡萄葉包み焼き
オシャレな料理っす
2006年タンピエのカバッソー！
抜群の相性でした！
間違えないブリュレ
大満足でしたーー
ご馳走様です
また近々行かなくちゃ
そんな休日
本日は今のところ予約3組
テーブルがらがらっす
楽しみにお待ちいたしております
１１月は重要なお知らせからスタート
もう１１月ですね
２０２４年も残すところ２カ月
沖縄方面では台風が発生したり
未だ最高気温が２０℃を超えていますが
今が一番気持ちの良い陽気なんでしょうね
雨が降らなければ最高なんですが。
さて、少し先の話ではあるのですが
ランパールにとって凄く大きな変化なので
早目にお伝えしておきたいお知らせがあります。
来年２月１５日（土）までで
ランパールのオープン時より一緒にお店を作って来た
見上がランパールを辞めることになりました。
私としてはとても残念に思うのですが
見上もしっかり考えた上での決断ですし
これからやりたい事が明確にあるので
よく話し合った結果このような決定になりました。
これからの見上氏の挑戦を
出来る限り応援していきたいと思っております。
皆様も残念に思うかと存じますが
見上のチャレンジを楽しみにしていただければ
彼も喜ぶと思います。
尚、来年頭から新しいサーヴィススタッフが
ランパールに加入し１カ月半ほど引継ぎをしながら
短い間ですが４人体制で営業いたしますので
見上に代わる新しいサーヴィス人も可愛がってください。
見上がこれからどうするのか
新しいスタッフはどういう人間なのかは
まだ少し先の話なので後日改めてご報告いたします
どうぞよろしくお願いいたします。
秋らしい食材、セップ茸やジビエ素材もちらほら
新潟村上のホゲットなども入荷予定あり
１１月も旨い物用意してお待ちいたしております。
年末は１２月２８日（土）まで営業します。
本日10月最終日
もう今日で10月も終わりかー
ラストスパートで頑張ります
予約1組ですけど
事務仕事いっぱいでつらい…
クードブフ
予定が急遽延期になった為
やる事がなくなった休日
暇なので牛テールの赤ワイン煮込みを
作って暇つぶし。
そして昨晩
お店が激暇だったので
帰宅し深夜3時から
牛テール食べるおっさん
初めて作ったけど
旨く出来ましたー
ワインはブショネのベルトー ジェルベ
2021オート コート ド ニュイ
赤ワインソースではブショネのワイン
使いたくないですが
煮込みなら使っても大丈夫な事を知る。
程度にもよるでしょうが
勉強になりました
本日は今のところ予約1組
ゆったりとお待ちいたしております