昨晩の帰り
雲が多い夜でしたが
ちょうど勝どき橋を渡る瞬間
雲間に綺麗な満月が見えました。
最新のiPhoneならもっと綺麗に撮れるのかな？
中秋の名月はアメリカの先住民の間で
「ハーベストムーン」と呼ばれ
秋の実りに感謝を捧げる日のようです。
ネーミングセンス抜群だわ。
暇な金曜日でしたが
ちょっと気分よく帰れました。
本日は９月最終日
そこそこご予約頂いておりますが
まだ少しお席のご用意可能です。
楽しみにお待ちいたしております。
月別アーカイブ: 2023年9月
激旨でした
いつも肉類でお世話になっている
新潟村上産の富樫精肉店の富樫さんから
村上産の葡萄を頂きました。
SUGAI FARMさんという生産者さんのようですが
私が食べたシャインマスカット
めちゃ粒が大きくて
パリッとした歯切れのいい皮と
ジュブジュブするくらいの果汁が
たまらなく旨かったです。
個人的に買いたくなりました。
ご馳走様でした～～。ありがとね。
本日は金曜日ですが
今週も予約少なし…
今月後半暇な日が多いぜ！
ゆったりとお待ちいたしております。
豚足のクルスティヤン
湯澤シェフの新作
試作の写真なので
実際ご用意しているお皿とは違います。
豚の足や耳、ほほ、舌を柔らかく茹でて
細かく刻み成形した物をカリっと焼き上げた
フロマージュ ド テットのような料理です。
ラビコットソースで召し上がった下さい。
ねっとりカリカリ
この手の料理は私の大好物。
是非お勧めします！！
本日は少しご予約頂いておりますが
まだまだお席のご用意可能です。
楽しみにお待ちいたしております。
最近よく行きます茨城の実家
３カ月前に
親父が大腿骨骨折し
入院してたので
ちょこちょこ母親の様子を見に
行っていたのですが昨日無事退院。
よかったよかった。
いつものように実家へ行く前に
牛久のファーマーズマーケットに寄って
葡萄や
今年はあまり大きく育っていないと
聞いていましたが立派な栗ゲット！
庭の手入れ＆翌日戻って来る
親父の布団を干すなど
ちゃちゃっとこなして
お昼は
近くの定食屋で天重
稲敷のマスコットキャラクター
いなのすけの市場で
新米ゲット！
帰りに有明ガーデンに寄って
お店で使うお皿を何枚か買い
気持ちよく車を走らせていたら
一時停止無視で警察に捕まる…
最後これかよ…
ゴールド免許だったのに
しょぼんです。
でも
新米旨かったから
まーいいか。
そんな休日。
本日は予約ゼロなので
ふて寝しながら待ちます。
フランスよりフランスっぽい
先日のお休みは午前中から
レインボーブリッジコースをウォーキング。
秋らしい気持ちの良い日です
浜離宮入り口の堀にも鴨
遂に勝どきにもスタバが！！
行かないけどね
夜はこちら
めちゃ久し振りに来ました
ブラッスリーオザミ丸の内
この雰囲気は日本では無くパリですね。
信州サーモンのマリネ
フロマージュ ド テット
鶏ももロースト ガリバタチキンだね
旨かった
フライドポテトと
チー盛りで
こんな素敵なワインを頂く。
普通にこんなワインが飲めるのは奇跡っす
さすがはオザミグループ
デザートは桃のパフェ
何十年振りかなパフェなんて
大満足でした～～
ランパールは１０周年でしたが
ブラッスリーオザミ丸の内は
２０周年ですって！！
そんなに経つのかとびっくり。
うちも頑張らないとね。
同じ月曜定休なので
あまり行けませんが
また近々寄せて頂きます～～
ご馳走様でした。
本日も予約は少ないので
ゆったりとお待ちいたしております。
今日は秋分の日
多くの人のとって
土曜日の祝日は
日曜日と違って振替休日も無いので
なんだか損した気分なのでしょうが
ランパールにとって祝日は
１８：００～２４：００と
営業時間が短いので
少し気持ちにゆとりがあります。
なんかすみません。
明日２４日（日）、明後日２５日（月）と
連休を頂きますし体力的にも余裕なので
いつも以上に元気いっぱいで
お待ちいたしております。
でも予約は２組…
癒やしの鴨君
湯澤シェフの釣果が凄い
休みの日、天気がいいと
いや
天気が多少悪くても船が出るなら
いつも釣りに行く湯澤シェフ。
先日のお休みも
東京湾の走水まで
太刀魚を釣りに行ってたのですが
凄いサイズの太刀魚を釣ってきました
尻尾が少し切れて
１４９ｃｍのモンスター太刀魚！！
切れてなければ１５０ｃｍ越え。
プロの方々も見た事の無い
東京湾レコードの大きさだったようです。
ドラゴンでは無く神龍ですって。
そんなの釣って大丈夫なのか？
ランパールでご用意します。
是非とも召し上がって下さーい。
本日も予約は何組か入っていますが
まだまだお席のご用意可能です。
楽しみにお待ちいたしております。
四葉ポーク新作
１カ月程
冷蔵庫で余計な水分を抜きながら
熟成させていた四葉ポークの骨付きロース
やっと良い状態になったので
新作料理でご用意します。
骨付きでローストしたロース肉に
発酵マッシュルームペースト＆
トランペット茸のデュクセル、パン粉や
パルミジャーノレジャーノのシートを乗せ
上火でジリジリ焼き上げた料理です。
コニャックのソースと茸の相性が抜群です。
是非召し上がって下さーい。
本日はまさかの予約無し…
いつも以上に
ゆったりとお待ちいたしております。
ホルモン丼
今日も元気に７時自然起床
営業中の試飲＆頂いたワイン以外は
飲酒を控えているので
非常に睡眠時間が短いです。
どれだけアルコールを分解する為に
睡眠中エネルギーを使っているのか
考えさせられます。
今日は水曜日なので
通常でしたら魚河岸は休場なのですが
今週の月曜が祝日だった為
イレギュラーの開場日です。
豊洲市場の開場日に合わせて
休みを取る築地場外市場も同じく開いています。
いつも海外からのお客で長蛇の列を成している
ホルモン煮で有名な「きつねや」が
もしかしたら空いているのではないかと考え
行ってみると予想通り空いている！
最近通常はこんな感じでほぼ１００％旅行者。
コロナ禍にはサクッと食べていましたが
それ以来のホルモン丼にありつきました。
やはり旨い！！！！
列に並ぶ気は無いので
もう２度と食べられないかと思ってました。
朝っぱらから高カロリーでしたが
その後１時間くらいウォーキングしたので
大丈夫かな～。
そんな今日の朝でした。
本日も予約はちょろっとありますが
まだまだお席のご用意可能です。
楽しみにお待ちいたしております。
お休みは
昨日のお休みは
朝からウォーキングで
隅田川沿いを北上
ゆっくり歩くと
いろいろ見えます
蟹を発見し写真を撮ってるおっさん
スカイツリーと
腹出てんな～
向島百花園まで散歩
スカイツリーも見えます
萩のトンネルが目的だったのですが
一分咲き…残念
暑くて咲く時季がずれているのかも
汗だくだったので
そのままお店に行く気にはなれず
一度帰宅しシャワーを浴びてから
夕方改めて出発し
久し振りのこちら
いつもの板春雨
何故かパクチーが乗ってないので
追加しようとしたら
今日パクチー無いとの事…
別に好きじゃないけど
この料理には必要でしょーが
押し豆腐とニラの炒め
羊塩煮
ラムと茄子の炒め
めちゃ旨いです これおすすめ
お酒は控えめでグラスワイン
グラスワインって頼んだの何年振りだろ？
ラムショルダー＆ロース串
焼き羊スペアリブ
控えめな休日でした～
本日もいつも通り予約少なめです
ゆったりとお待ちいたしております。