勝浦の黒鮑

年々価格が上昇しておりますが

今年の相場は凄い事になってます。

そんな黒鮑

湯澤シェフの贔屓にしている仲買さんから

良い価格で分けて頂けましたので

（それでも高いですけど…）

今回はテリーヌに仕上げました

黒鮑と牛すじ、キノコのテリーヌ

モロヘイヤやオクラ、枝豆、胡瓜の

ネバネバソース、鮑肝のムースと

一緒にご用意します。

鼻から抜ける鮑の香りがたまらない。

ソーヴィニヨンブランなどと如何でしょう。

明日から世の中は３連休。

本日も予約は少ないですが

旨い物沢山の用意して

お待ちいたしております。