新潟村上の富樫精肉店さんから

分けて頂いていた

四葉ポークの生産者が

後継者問題で廃業してしまったので

代わりになる豚を探してもらい

最近、同じく村上産の岩船豚を

使うようになりました。

今回は

ロースをピカタ風にご用意します。

写真を撮るのが下手過ぎて

分かりづらいですが

大きめのブロックで焼き上げた豚に

玉子、チーズ、トランペット茸のピュレを

合わせて纏わせ仕上げたピカタです。

おすすめっす。

是非食べてみて下さい。

本日は

金曜日ですが予約１組…

ゆったりとお待ちいたしております。