湯澤シェフが

好んで用意している

岩手の激レア羊

梁川羊のサフォークが入荷しております。

月齢１０カ月弱の雌を羊半頭です。

今回は

鞍下肉にフィレと腎臓

ソテーしたほうれん草を巻き込んで

ローストしたロニョナードです。

めちゃ旨いですが

数は取れないので残り１皿…

他の部位になっても

勿論旨いので

是非お召し上がりください。

楽しみにお待ちいたしております。