明日３１日の日曜日は
お休みなので本日３０日が
ランパールの本年度最終営業となります。
今月は吉武親方の還暦パーティーや
九州に行ったりと色々あり楽しい月でした。
来月もいい月でありますように
本日も何組かご予約頂いておりますが
まだお席のご用意可能です。
ラストスパートで終われたらいいな～
楽しみにお待ちいたしております
月別アーカイブ: 2024年3月
こんなワインが誰か飲むのか？
飲んだ事の無いワインで
貴重なワインのオファーがあると
買ってしまう癖…
こんな高いワイン誰か飲むのかな？
エイメ ヴァディム
全て３００本のみの
激レア マイクロネゴス
とりあえず少し休めてから
１本開けてみます
旨ければいいのですが
本日は金曜日ですが
予約少なし…
出来れば月末ラストスパートと
行きたいところです
楽しみにお待ちいたしております
ホワイトアスパラガス
ランパールでも
ホワイトアスパラガス始まりました
シンプルに茹でて
バターとハーブのソース
結局これが一番旨い気がします
オランダ産＆フランス ランド産です
１本１１０グラムくらいある
立派なホワイトアスパラガスで
春を感じに来て下さーい
本日も予約は少ないです
ゆったりとお待ちいたしております
先日の夜
なんだか凄いワイン達が
空きました
こんな夜もあります
今日は試飲会＆セミナーが２件
営業前にあったのでさくっと投稿です
予約は少ないので
いつも通りゆったりとお待ちいたしております
久し振りのぼんくらさん
けっこう久し振りのぼんくらさん
人形町の獣肉メインのお店です
栃木の野草盛り合わせ
奥入瀬の山菜もいいですが
こちらも素晴らしいです
白はこれ
蕗の薹と鹿肉の春巻き
オレンジ
馬肉 肝もありました～美味
猪串
赤ワイン～～
鴨胸からあげ
穴熊焼き
はしぼそカラスの薬膳煮込み
赤２本目
羊串
苺クリームチーズ和え
やっぱり旨いです
でもエネルギー必要な料理です
ご馳走様でした
また近々よろしくお願いいたします
本日も少しご予約頂いておりますが
まだまだお席のご用意可能です
ゆったりとお待ちいたしております
昨晩のスペシャルなお皿
昨晩の
コースからの１品
桜鱒のショーフロワ
ブロッコリーのソースを
コーティングした桜鱒の料理
緑が鮮やか！！
ランパールは基本
アラカルトで料理をご用意していますが
大人数の時やご希望があれば
コースで提供することもあります
ご相談ください
本日は日曜日なので
１８：００～２４：００の営業です
ゆったりとお待ちいたしております
そして博多へ
大分を後にし
電車で博多へ行き
夜はお薦めしてもらった
「藁焼みかん」へ
暖簾はみかん
メニューいろいろあって迷います
おすすめされた焼呉豆腐
沖縄のジーマーミ豆腐が
熱々みたいな料理
刺盛り 穴子の炙りは初めて食べました
海苔醤油が旨い
鰹の藁焼きしながらポージングの
ノリのいい店主
旨いけどやっぱ鰹は
もう少し薄く切った方が好き
揚げかしわ
特大の焼き鰯 旨し
牡蠣フライなのですが
中に５個くらい団子にした
牡蠣が入っている巨大フライ
つまめるビーフンに唐墨すりすり
こんな感じで飲めちゃいます
鯖ぬか炊き
郷土料理らしい
ワインリストは無い物だらけで
ドノジャンにしました
良いお店でした～
ご馳走様です
そして
博多のお客様と合流し
〆のワインは
生まれ年１９７７年の
モンジャール ムニュレ
エシェゾー キュヴェ アンドレ ポール
ご馳走になってしまいました
状態完璧でいい誕生日になりました
ありがとうございました～～
そして朝、空港で
やはり〆は
豚骨ラーメンでしょ
そんな博多でした
あー楽しかった
本日は予約少なし
ゆったりとお待ちいたしております
佐賀関へ
大分で一泊し
大久保さんに車を出してもらい
関鯵や関鯖などで有名な佐賀関へ
前日は雨でしたが良い天気に
直売所とかあります
そしてお昼は「吾妻」という和食屋さんへ
唐墨＆あおり烏賊、椎茸
そして関鯖 めちゃ旨い
カウンターかぶりつき
脂乗っている関鯵も 真鯵とは思えない
かぶら蒸しの筍バージョン 最高っす
伊勢海老昆布〆寿司
臼杵の河豚白子焼き
串１本で焼き上げるしっかりした白子
関鯖のしゃぶしゃぶ
たまらんです
鯵もおまけでしゃぶっちゃいました
蛤の茶わん蒸し
これが蛤料理の正解なんじゃないかと
車海老＆つぼみ菜
関鯵なめろう寿司
１月１５日～３月１５日までしか漁期が無い
クロメというねばねばジャクジャク海藻
これ本当に旨いっす
騒いでいたらお土産にくれました
クロメの焼きおにぎり＆しゃぶしゃぶの出汁
こいみのり＆ベリーツという苺
こいみのりは洋梨のような食感
全て大分産の食材で用意して頂きました
大分恐るべし
ご馳走様でした～～
このお店に来る為に
旅行をする価値がありますね
また行きたい！！
大大満足なお昼でした
本日も予約少なし…
金曜日ですが
ゆったりとお待ちいたしております
大分へ
先日のお休みは
珍しく大分へ行ってきました
そんなイメージないですが
めちゃ鶏押し
ちょろっと地獄巡ってみました
別府にも行きましたが
手湯
今回の目的は
大分駅近くのTomo Cloverさん
フランスでのシェフ経験もある
大久保さんのお店
東京に来ると寄ってくれるので
ずっと来たかったお店です
大入島の牡蠣と
湯布院のホワイトアスパラガス
生でも
ワインも大分産安心院のアルバリーニョ
甘鯛のブイヤベース
豊後牛とホルスタインの掛け合わせ
みすじと頬肉
赤ワインも安心院 小公子という山葡萄品種
柔らかいボルドータイプ
サプライズでバースデープレート
用意してくれました～
他にもいろいろ頂きました
旨かったです～～
大分に行かれる方はお勧めですよ
ごちそうさまでした
そんな大分の夜
本日は静かそうだな～
ゆったりとお待ちいたしております
鮨よしたけ親方 還暦パーティー
先週の土曜日は
皆で吉武親方の還暦パーティーへ
ペニンシュラホテルに行ってきました
赤いちゃんちゃんこならぬ
赤い革ジャンが
なんとも吉武さんらしいです
お弟子さん達が世界から駆け付け
鮨を握ってくれました
珍しい３ショット
女将さん腰引けてる
二次会も盛り上がり
最高の会でした
笑い過ぎて
次の日、頬と顎が痛かった…
引き出物もセンスいいっす
昨晩も私の誕生日祝いに来ていただき
特製爆旨ばらちらしをプレゼントされ幸せっす。
これからも旨い鮨を握り続けて下さ～い
おめでとうございます！！
本日は祝日なので
１８：００～２４：００の営業です。
テーブル席はご予約頂いておりますが
カウンターはまだお席のご用意可能です。
楽しみにお待ちいたしております