湯澤シェフは

けっこう烏賊を使うイメージですが

今回はやり烏賊です

写真では分かりづらいですが

細切りのじゃが芋と独活に

刻んだ蛍烏賊を合わせ

やり烏賊に詰め込みグリエした

やり烏賊ファルシーです。

上に乗っているのは芹のフリット。

旨し！！

ワインは淡いタイプの北ローヌ

シラーが何気に合います

是非お召し上がりください。

本日は何組かご予約頂いておりますが

カウンターはけっこう空いております。

明日１４日（日）、明後日１５日（月）は連休です

どうぞよろしくお願いいたします。