もう今日で10月も終わりかー
ラストスパートで頑張ります
予約1組ですけど
事務仕事いっぱいでつらい…
月別アーカイブ: 2024年10月
クードブフ
予定が急遽延期になった為
やる事がなくなった休日
暇なので牛テールの赤ワイン煮込みを
作って暇つぶし。
そして昨晩
お店が激暇だったので
帰宅し深夜3時から
牛テール食べるおっさん
初めて作ったけど
旨く出来ましたー
ワインはブショネのベルトー ジェルベ
2021オート コート ド ニュイ
赤ワインソースではブショネのワイン
使いたくないですが
煮込みなら使っても大丈夫な事を知る。
程度にもよるでしょうが
勉強になりました
本日は今のところ予約1組
ゆったりとお待ちいたしております
渋谷で台湾料理
先日の日曜日は
渋谷の兄貴に髪を切ってもらい
その足で
兄貴オススメの台湾料理屋
麗郷(レイキョウ)に行って来ました
道玄坂とかめちゃ久しぶりです
メニューめちゃくちゃ多い！！
しじみは外せない
乾燥スルメイカを戻した前菜
鴨の燻製 しっとりです
腸詰め
こんな感じでぶら下がっております
蛙の煮込み
台湾ビーフン
鰻の炒め物
いろいろ食べて腹一杯です
まだまだ食べたい物だらけなので
また髪切った後
寄ってしまいそうです
ご馳走様でしたー
本日は予約ゼロ
ゆったりとお待ちいたしております
じわじわくるぜ
先日、お客様から
プロヴァンス土産の
黄色い蝉を頂きました
最初は？と思いましたが
ジワジワ可愛いやつです
ちなみに前回のお土産は
サンタクロースでした
これね
ジワジワくるぜ
いつもありがとうございます！
本日は予約1組
ゆったりとお待ちいたしております
ちなみに明日27日(土)28(月)は連休です
どうぞよろしくお願いします
微笑みの国から
THAILANDより
シャンパーニュ王子来店
こんなラインナップ
やるなーとしか言えない
私よりも詳しいっす…
勉強になりましたー
本日はそこそこご予約頂いておりますが
まだお席のご用意可能です
楽しみにお待ちいたしております
蝦夷鹿のハツ＆タン
スポットで
ご用意しているお料理
蝦夷鹿のハツとタン
こちら試食の写真なので
本来はもっとボリュームあります
ハツはグリエ、タンはコンフィにし
素揚げの栗やあんぽ柿等と
ご用意しております
状態もよくとても旨し！
是非お召し上がり下さーい♪
数量限定です
本日は今のところ予約無し
ゆったりとお待ちいたしております
鰻旨し
先日のお休みは
たまに行く銀座6丁目の鰻屋
ひょうたん屋に行ってきました
つまみもそこそこあります
ポテサラ
塩釜の鮪赤身 いい感じでしたー
蛸、セロリ、胡瓜の梅肉和え
ささみも木の子の香味味噌和え
肝焼き
〆はやはり鰻重ーーー
地焼きが好きです
最近蒸しの鰻食べてないな
たまには食べに行こうかな
本日は今のところ予約2組
まだまだお席のご用意可能です
楽しみにお待ちいたしております
秋晴れの休日
短い秋を楽しみに
金沢文庫から鎌倉まで
緑の中をお散歩してきました
金沢動物園は休園
ちょうど中間地点辺りの高台にある
休憩所でお手製サンドイッチを
食べようと思っていたのですが
トンビが旋回して狙っていたので
やむなく諦める…
至る所にカマキリがおる
ここにも
鶴岡八幡宮にちょろっと寄って
鳩サブレーをスルー
寝坊して着いたのが
12:45くらいだったので
鎌倉の市場はガラガラ…
でもデッカい
鎌倉産おおまさりゲット
トンビのせいで食べられなかった
サンドイッチとルービー飲みながら
帰りましたー
そんな休日
本日は今のところ予約1組のみ
ゆったりとお待ちいたしております
初めて食べましたが
おかげさまで
そこそこ忙しいかったこの1週間
いつも使わせていただいている
ビーバーブレッドのパンが
足りなくなる可能性があったので
念の為追加でパン購入
銀座3丁目のスターバックスレゼルブ1階にある
イタリアのパン屋プリンチにて
プリンチ ローフをゲット
ノーマークでしたが
これがけっこう旨くてビックリ
ぎっちり詰まって水分量多め
香り豊かで酸をしっかり感じる
サワードゥブレッドです
これはハマりそう
是非近くに行ったら買ってみて下さいな
オススメですよ
本日は日曜日なので
18:00〜24:00の営業です
予約は今のところ1組のみ
ゆったりとお待ちいたしております
フランス産仔羊
湯澤シェフは
好んで国産の羊を使うのですが
いつでもあるわけではないので
たまにフランスの羊も使います
今回は南フランス プロヴァンスの
シストロン産仔羊のもも肉を
ローストにしてご用意しております
国産より羊らしい香りがあり
ある意味、羊食べてる感は強いです
羊の塩煮と南瓜ニョッキを付け合わせに
羊のジュとバジルのソースでご用意します
やはりシストロン産仔羊旨し！！
オススメですー
今晩は4組ほどご予約頂いておりますが
まだまだお席のご用意可能です
楽しみにお待ちいたしております