コトー シャンプノワ
シャンパーニュ 地方で作られる
スティルワインの事で白、赤あります。
私が若かった頃はボランジェの
ラ コトー ザンファン ルージュ
くらいしか知りませんでしたが
ここ１０年くらいで
コトー シャンプノワを作る生産者が
とても増えた気がします
で先日の試飲会
アントワーヌ シュヴァリエの
コトーシャンプノワ ブラン
素晴らしかったーー
１本も買えなかったけど…
カリーム プレラや
ジャン マルク セレック
ブノワ デユなども
素晴らしい白のコトーシャンプノワを
作りますがどこも生産量が少ないし
決して安くないので
飲む機会はあまりないかも知れませんが
もしどこかで見つけたら
チャレンジしてもいいのでは？
これからもっと増えそうな気がする
本日は金曜日ですが
今のところ予約３組のみ
楽しみにお待ちいたしております
トレランの後は
少し仮眠をとって
夕方から亀戸まで遠征
亀戸と言えばホルモンでしょ
私達はホルモン青木が好きです
牛タンいって
ホルモン焼いてー
いつものレバーも勿論食べましたが
写真無し…
さくっと食べて
亀戸餃子を生で持ち帰り
珍しく自宅飲み
ブルゴーニュ エピヌイユ旨し
そんな休日の夜
本日は予約２組
まだまだお席のご用意可能です
楽しみにお待ちいたしております
前日めちゃ早寝したので朝３時過ぎ起床
平日は４時くらいに就寝なのに…
軽くストレッチし
生ハムサンド仕込み
４時過ぎに家を出て
シェアサイクルで東京駅へ。
中央快速に乗りJR高尾駅下車
バスで小仏バス停まで行き
まずは景信山に登 ります
軽く登頂し
朝ごはんの生ハムサンドをいただく
良い天気で
富士山も綺麗に見えました
下ったり登ったり縦走しながら
高尾山へ向かいます
途中でご褒美チェルシー
高尾山到着
下りはリフトに乗ろうかと思っていたのに
時間早過ぎてまだ動いていないので
しょうがないから走って下りました
そして最後は高尾山口駅前の
極楽の湯へドボンです
正に極楽でした～～
そんなお休みの朝
本日は予約３組
まだまだお席のご用意可能です
楽しみにお待ちいたしております
予定が決まってないと
だいたい行ってしまう
御徒町の「羊香味坊」
そしてまず頼むオーダーはこの3点
板春雨
押豆腐の炒め
羊塩煮 まあまあでした
ワインはカオール
唇黒くなったわい
ラムショルダー串
牛ハツモトのクミン炒め
羊と葱の炒め
〆は羊スープ これ旨し
ご馳走様でした
そんな休日の夜は早寝しましたーー
本日は予約１組のみ
久しぶりにゆったりと
お待ちいたしております
ちょい前のお休み
なんやかんや
久しぶりのぼんくらさんへ
飲みに行くのに
バゲット持ってる人
何か忘れちゃいましたが
お通しから美味なり
奥入瀬野菜の盛り合わせ
これ絶対頼んじゃう
最高に旨いからしょうがない
鯨刺身
馬肉たたき
兎焼き
鴨もも肉唐揚げ
羊ベーコンと豆の煮込み
旨し
ワインはサンティニの
シルーブル一本勝負でした
いつも通り旨い物しかなかった
ご馳走様でしたーーー
そんな休みの夜
本日は早い時間から
少しご予約頂いておりますが
まだまだお席のご用意可能です
楽しみにお待ちいたしております
家の近くにある商業施設
晴海トリトン
なんとも盛り上がりに欠ける
地味な場所です
そんな晴海トリトンにあった
マクドナルドが何ヶ月か前に閉店
マクドナルドでも閉店とかあるんだと
思ってましたが代わりに
ミスタードーナツが入りました。
で今日開店？なのか
朝１０時半なのにめちゃ並んどる…
写真では分かりづらいですが
この後にまだ３０人くらい並んでます
中央区の端っこは今日も平和です
本日、早い時間はカウンター満席
テーブルはまだご用意可能です
楽しみにお待ちいたしております
年末？くらいに
何か適当にネットを見ていたら
マクドナルドとエヴァンゲリオンの
コラボフィギュアが抽選で
当たると見たので
なんも考えないで応募したら
当たってしまった。
窓際にでも飾ろうかなーと思い
引き換えに行ったのですが
めちゃくちゃデカいので
飾るのやめてお蔵入り…
押入れの肥やしになりました
こんな所で運使いたくなかったわ
本日は
早い時間からカウンターは
いっぱいなのですが
テーブルがら空きです
楽しみにお待ちいたしております
あと１０日程で節分ですね
もう恵方巻き予約しましたか？
中島家は「鮨よしたけ」さんのおかげで
ここ５年くらいは毎年
恵方巻き食べておりますーー
なんやどこかの方角に向かって
無理くり食べたりはしませんが…
なので、今年も
穴子のスペシャル恵方巻きは
売り切れでしたが
ノーマルで十分旨いっす
皆様もよければ食べて下さーい
昨晩は予約ゼロからスタートし
２５名もご来店頂いたので
嬉しい悲鳴でした
ありがとうございます。
本日も予約は少ないですが
楽しみにお待ちいたしております
いつもお世話になっている新潟村上の
富樫精肉店からわけて頂き
じっくり低温で水分を抜くように
１ヶ月程熟成させた旨い豚あります
年の初めはバラ肉をコンフィで
ご用意しておりましたが
今回はロース肉をカツレツにしてご用意
細かい香草パン粉をつけたカツレツは
オリーヴやケッパーの入ったトマトソースの
ニョッキと一緒にお出しします
優しいローヌの赤とか良さそうですね
ドメーヌ デ トゥールの２０１５年
ヴァン ド ペイ ド ヴォークリューズが
最高に旨し！
正にプティ シャトー ライヤス！！
オススメですよー
本日は日曜日なので
１８：００〜２４：００の営業です
楽しみにお待ちいたしております
丹波の黒鶏おります
もも肉か胸肉か日によって違いますが
丹波黒鶏をポッシェでご用意しております
ソースはアリュビュフェラ
白ワインやマッシュルーム、クリームの
ソース シュープレームに
赤ピーマンのピュレを繋げたソースです
旨し！！
オススメですーー
本日は少しご予約頂いておりますが
まだお席のご用意可能です。
楽しみにお待ちいたしております