いつもお世話になっている新潟村上の

富樫精肉店からわけて頂き

じっくり低温で水分を抜くように

１ヶ月程熟成させた旨い豚あります

年の初めはバラ肉をコンフィで

ご用意しておりましたが

今回はロース肉をカツレツにしてご用意

細かい香草パン粉をつけたカツレツは

オリーヴやケッパーの入ったトマトソースの

ニョッキと一緒にお出しします

優しいローヌの赤とか良さそうですね

ドメーヌ　デ　トゥールの２０１５年

ヴァン　ド　ペイ　ド　ヴォークリューズが

最高に旨し！

正にプティ　シャトー　ライヤス！！

オススメですよー

本日は日曜日なので

１８：００〜２４：００の営業です

楽しみにお待ちいたしております