フランスに行って必ず食べる料理タルタル　ド　ブフ。

いわゆる牛肉のタルタルステーキ。

日本では最近牛の生食にうるさいので

馬肉を使ったお店が多いですがランパールもそうです。

私はあまり細かく叩いた肉が好きでは無いので

多少大きめにカットし叩きません。そして薬味と合わせる。

こんな感じ。

これじゃーわかりませんよね。

でも旨いです。だって好きな料理ですから。

少し温度高めのシャルドネで楽しみたいです。

本日も18時より営業開始です。

昨日もそこそこ忙しかったし今日はいよいよ暇かと。

新しいメニューもありますよ～。

楽しみにお待ち申し上げております。