ランパールは昨日まで
夏休みを頂いておりましたので
今日から久し振りの営業となります。
いやー毎年の事ですが
フランスでいろいろありましたけど
なんやかんや楽しかったです
行った事の無い土地と
行った事のある土地
ちょうど半分ずつ位だったので
懐かしさと新鮮さのバランスが良く
いいプランだったと思います。
今日は休み明け＋月初で時間が正直無いので
明日、明後日くらいからHP内のブログで
フランス旅行記を書きたいと思います。
ご興味ありましたら是非
駄文だと思われますがご一読下さい。
パリで最後に少し仕入れてきた
旨いフロマージュがあるので
是非お召し上がりください
楽しみにお待ちいたしております
お土産多数
帰国後 最初の食事は
やはり和食で釉月でした～
昨晩は
おかげさまで忙しい営業でした
ありがとうございます
帰り道
勝どき橋を渡っていると
いつもより月が大きく感じたので
パシャリ
めちゃ明るいです
心地よい疲れと素敵な夜景で
気持ちよく帰れました～
今晩は何組か御予約頂いておりますが
まだお席のご用意可能です
ただ
明日６月２３日（日）～７月１日（月）まで
早目の夏休みを頂く関係で
いつもより若干食材の数を抑えておりますので
売り切れのアイテムがある可能性が高いですが
ご了承ください
ラストスパートで頑張るぞい
楽しみにお待ちいたしております
ワインの高騰が
止まるところ知らないばかりで無く
オファー頂ける数も少ないので
困っておりますが
なんとか素晴らしいワインを少し
分けて頂きました
アリス＆オリヴィエ ド ムール
このエキス感と透明感は
他の追随を許さない！！
ちょっと休めてから飲もうかな
本日は金曜日
そこそこ御予約頂いておりまして
テーブルは満席
カウンターで少しお席のご用意可能です
どうぞよろしくお願いいたします。
明後日から長期休暇なので
ラストスパートでがんばります
いよいよ来週から
フランスへ行ってきます
頭は既に少しだけ
向こうに行っちゃってますが
アルザスも久し振りに行くので
いつもグラスで使わせて頂いている
ヴァインバックに訪問します
なので
最近価格が高くなり過ぎて
グラスでは使いづらくなった
グランクリュ シュロスベルグの
２０２０年をグラスワインで
提供しております
やはりヴァインバックは
シュロスベルグが抜群です
是非飲みに来てください！
昨晩は久し振りに忙しい営業でしたが
本日はいつも通り予約少なし…
楽しみにお待ちいたしております
昨晩は
めちゃ暇でした
が
めちゃ遅でした…
朝焼けが綺麗です
今日は延長戦無しです
今晩はご予約でテーブル満席
カウンターはまだ多少空いております
楽しみにお待ちいたしております
昨日のお休みは
朝から渋谷の兄貴に
髪を切ってもらい
その後ノープランだったので
久し振りに映画館へ
１９４５年
アウシュヴィッツ強制収容所の
壁１つ隔てた家で豊かな暮らしを営む
収容所所長と家族達
何事も無い様に暮らす人々と
音や黒煙、何気ない会話等から
感じさせる異様な世界が不気味で
何とも言えない胸糞悪さ
所々に使われる不気味な音色と
バランスの悪い映像の切り替わるタイミングが
気味の悪さと不安を助長させます。
ナチスとユダヤ人の歴史を学ぶ機会を
頂いきました。
そして
妻が仕事だったので
いつものお礼では無いですが
久し振りに自炊してみました
投稿ちょっと恥ずかしいですが…
鰹の塩たたき
鰹漬け
鯵の酢〆 これは湯澤シェフ作
鯵が劇的に旨かった さすがっす
古処鶏もも肉のバリバリ焼き
茸クリームソース
パセリが欲しかった…
うに丼で〆
男料理全開です
そんなお休み
本日は今のところ予約ゼロ…
なんや雨も酷いとか酷くないとか
期待しないでお待ちいたしております
今日は日曜日なので
１８：００～２４：００の営業です
予約は今のところ１組のみ
ゆったりとお待ちいたしております
先日のお休みは
たまに行く鰻屋さん
「ひょうたん屋」銀座６丁目店へ
つまみもそこそこあるので
鰻前にちょこちょこ食べます
わかめと海老のサラダ
金目鯛酢の物
壱岐のまぐろ
肝焼き＆う巻き
ポテサラ
若い職人さんがテキパキしていて
気持ちいいです
旨し！やはり地焼きが好きです
ご馳走様でした～～
本日は
早い時間何組か御予約頂いておりますが
まだカウンター席のご用意可能です
楽しみにお待ちいたしております
今日も築地場外方面を
散歩＆買い出ししていたのですが
モツ煮の「きつねや」が
凄い行列です
写真では分かりづらいですが
ざっと５０人くらい並んでます…
さすがに並べんわい
水曜の開場日を狙って行こうかな
食べられないと食べたくなります
本日は
何組か御予約頂いておりますが
カウンターはがらっがらです
楽しみにお待ちいたしております
北海道より
夏の小鹿が入ってきました
これは試食用のお皿です
湯澤シェフ曰く
春から夏にかけては
鹿の餌が豊富な時期なので
実は冬より美味しく食べられるとの事
実際めちゃ旨いです
小鹿なのでちょっと白っぽく
繊維も細やかでなんとも言えない
食感と言いますか舌触りです
是非召し上がってみて下さい
付け合わせの牛蒡パイも旨し
数量限定！！
昨晩は賑やかな営業でしたが
本日は今のところ予約１組のみ
ゆったりとお待ちいたしております