昨日の営業前

ラ　ニュイ　ブランシュ幅さんの紹介で

フランスからワーホリで日本に来ているエマちゃんが

ソーシソンセックを持って来てくれました。

日本からフランスに行く人間は沢山知っていますが

フランスから日本にワーホリで来る人には初めて会いました。

リヨンの南、ローヌ・アルプ地方の山岳地帯で

メートル　アルチィザン（名匠）の称号を与えられた

Maison DUCULTYメゾン　デュキュルティのシャリュキュトリ。

まず香りが違います。塩は強すぎず

旨みがしっかり感じられ、そうとう美味いです。

今回は3か月熟成させた少し大きめでしっとりとした

ソーシソン　ロンブリデと

豚バラ肉の塩漬けを3か月干して作られた

ポワトリーヌ　セッシェ

豚フィレを塩漬けし3か月熟成させたロンツォ

この3種類を購入しました。

来週火曜日からご用意出来るかと思います。

是非食べてみて下さい。旨いですよ。

本日も18時より営業開始。

今日も予約少なめっす…