今月よりフランス産のフォワグラが
輸入解禁になりました。
で
早速、湯澤シェフが王道の
フォワグラテリーヌを仕込みました。
滑らかで塩のきいたテリーヌに
コーヒーシロップで炊いた花豆と
砕いたスパイスクッキー スペキュロスを
合わせてご用意しております。
めちゃ旨いです。
ソーテルヌや
ムスカ ド ボーム ド ブニーズなど
グラスで合わせても楽しいと思います。
本日は予約少なめですが
旨いもの用意して
楽しみにお待ちいたしております。
今月よりフランス産のフォワグラが
輸入解禁になりました。
で
早速、湯澤シェフが王道の
フォワグラテリーヌを仕込みました。
滑らかで塩のきいたテリーヌに
コーヒーシロップで炊いた花豆と
砕いたスパイスクッキー スペキュロスを
合わせてご用意しております。
めちゃ旨いです。
ソーテルヌや
ムスカ ド ボーム ド ブニーズなど
グラスで合わせても楽しいと思います。
本日は予約少なめですが
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楽しみにお待ちいたしております。