湯澤シェフにしては
珍しいですが師匠である
五十嵐シェフのスペシャリテ
豚足のポルト煮があります。
鶏ささみのムースとモリーユ茸を巻き込んでます。
約２０年ぶりに仕込んだらしいです。
私も何度か五十嵐シェフのお皿を食べていますが
個人の感想としては湯澤シェフの方が
全体的に穏やかな印象かなーと。
是非召し上がってみてください。
本日もゆったり営業の予感。
楽しみにお待ちいたしております。
湯澤シェフにしては
珍しいですが師匠である
五十嵐シェフのスペシャリテ
豚足のポルト煮があります。
鶏ささみのムースとモリーユ茸を巻き込んでます。
約２０年ぶりに仕込んだらしいです。
私も何度か五十嵐シェフのお皿を食べていますが
個人の感想としては湯澤シェフの方が
全体的に穏やかな印象かなーと。
是非召し上がってみてください。
本日もゆったり営業の予感。
楽しみにお待ちいたしております。