昨日のお休みは

エキップ　ランパールで

マノワールダスティンへ伺ってきました。

今年の１２月で今の場所での営業は

最後になりますので

ちょっと寂しい感じはしますが

相変わらず豪胆で複雑な五十嵐料理に

舌鼓を打ってきました。

こちらのシャンパーニュから。

鹿血のブーダンノワール

アミューズ？

スペシャリテ　人参のムース

マンステールチーズのラヴィオリと

牛内蔵の塩煮込み

海老を巻き込んだ鰻のクレピネット

極太アスパラガスとセップ茸

このスッポンを

すっぽんのフリカッセと海鼠

下仁田ネギと原木椎茸

ジビエのパテショー

ジビエのコンソメ添えです。

洋梨のコンポート

スパイスの効いたアイス添え

お腹パンパンでした～

ワインは高橋さんにお任せ。

全部旨かった～～！

ラヤスなんてもう飲めないワインに

なっちゃいましたしね。幸せでした。

 

最後は五十嵐シェフと高橋さんと一緒に

次の店舗も

楽しみにしております。

ご馳走様でした～。

 

今晩のランパール

早い時間テーブル席はいっぱいですが

カウンターはまだ何席かご用意できます。

コラーゲンしっかり取ったので

いつも以上にお肌テカテカで

お待ちいたしております。