先日の連休は静岡遠征。

東京でフランス料理店を営んでいた

２人の料理人が静岡で

素敵なお店を開いているのですが

今回思い切って

両方周ってきました～。

 

まずは増田シェフのお店

以前は牛込柳町で

フランス料理「Le Dessin」を営んでいましたが

今は島田で

ラーメン屋「Le Dessin」を開いております。

 

ル　ブルギニヨン菊地シェフの

先輩にあたる増田シェフは

私がアンフォールにいた２０歳の頃から

知っている方で

何かある毎にメッセージをくれる

優しく元気なフランス料理人達の

兄貴分的な方でカッコいい料理人です。

 

ラーメンの種類は

さすがフレンチ出身の増田さん。

鴨、ほろほろ鳥、ほたて、

黒しゃも、かつお、にぼしと

いろいろ種類があり選ぶのが大変…

私は石黒さんのほろほろ鳥出汁の塩。

奥様は鴨がら、鳥がら出汁の塩を

なんて美しいラーメンなんでしょう。

チャーシューを

おまけしてもらっちゃいました。

両方めちゃ旨し！

お昼前の１０時半くらいに来店しましたが

ずっと引っ切り無しにお客様が

いらっしゃいました。

忙しいのもわかります。全種類食べたい！！

増田さん、奥様、ご馳走様でした。

また伺わせて下さい！

 

すみません…

休み明けで時間が無いので

２件目のお店は明日また書きます！

でも本日も予約は少なし。

楽しみにお待ちいたしております。