湯澤シェフの故郷新潟より

網捕りの綺麗な真鴨が

沢山届いております。

 

先日より２皿サービスで

ご用意しております。

１皿目は

胸肉をグリエして

真鴨の出汁を煮詰めたジュをソースに

野菜の煮込み、金柑の薄切りを添えて

ご用意いたします。

２皿目は

もも肉や小さい肉の部位を

引き材にしパイ包み焼きで

ご用意いたします。旨くないわけない。

写真は無いので後日アップします。

取り急ぎ活字のみでのご案内。

是非召し上がってください。

楽しみにお待ちいたしております。

 

本日も変わらずお席に余裕ありです。

楽しみにお待ちいたしております。

この子達は観賞用なので

食べません。