湯澤シェフの釣果。
剣崎沖の甘鯛あります。
こんな感じでご用意。
～甘鯛のロワイヤルと京菜花
トリュフとレモンのコンディモン～
鮮やかな緑の菜花ソースの下には
甘鯛出汁の洋風茶わん蒸しが隠れています。
レモンとトリュフのピュレをアクセントに
鱗の素揚げの食感を＋。
ボルドーブランなんていいのでは？
本日は金曜日ですが
今のところ予約は少ないです。
楽しみにお待ちいたしております。
湯澤シェフの釣果。
剣崎沖の甘鯛あります。
こんな感じでご用意。
～甘鯛のロワイヤルと京菜花
トリュフとレモンのコンディモン～
鮮やかな緑の菜花ソースの下には
甘鯛出汁の洋風茶わん蒸しが隠れています。
レモンとトリュフのピュレをアクセントに
鱗の素揚げの食感を＋。
ボルドーブランなんていいのでは？
本日は金曜日ですが
今のところ予約は少ないです。
楽しみにお待ちいたしております。