湯澤シェフの釣果
剣崎沖のイサキが
こんな料理になりました。
ぱっと見では魚料理に見えませんが
イサキのクレピネットです。
ういきょうのクリーム煮とほぐした毛蟹を
イサキで包み、湯葉と網脂で巻いて
焼き上げた魚料理。赤ワインソースです。
びしっと効いた酸のあるソースと
ブルゴーニュの赤ワインがいい感じです。
是非召し上がってみて下さい。
本日はまだまだお席のご用意可能です。
楽しみにお待ちいたしております。
湯澤シェフの釣果
剣崎沖のイサキが
こんな料理になりました。
ぱっと見では魚料理に見えませんが
イサキのクレピネットです。
ういきょうのクリーム煮とほぐした毛蟹を
イサキで包み、湯葉と網脂で巻いて
焼き上げた魚料理。赤ワインソースです。
びしっと効いた酸のあるソースと
ブルゴーニュの赤ワインがいい感じです。
是非召し上がってみて下さい。
本日はまだまだお席のご用意可能です。
楽しみにお待ちいたしております。