太刀魚豊漁

湯澤シェフが太刀魚乱獲しております

ドラゴンクラスばかり

釣りたての太刀魚って綺麗ですね

そんな太刀魚は

こんな感じのお皿になります

炙った太刀魚と焼き茄子のマリネ

ヴァニラ風味の万願寺唐辛子ピュレ

細切り紫蘇の素揚げ、花穂紫蘇

とても美しいお皿に仕上がっております

昨晩はめちゃ忙しかったですが

連休初日の本日は予約１組

ゆったりとお待ちいたしております

Rempartsのブログ