セップ茸

イタリアではポルチーニ茸と呼び

こちらの方が聞きなれているかも

しれませんね。

そのセップ茸を贅沢に

シンプルソテーでご用意するのが

セップ　ア　ラ　ボルドレーズ。

ボルドレーズと言っても

赤ワインは仕様しません。

エシャロット、ニンニク、パセリで

ソテーしたお料理です。

味わいも勿論ですが香りがたまらない！！

ソースを最後までパンでぬぐって

食べてくださーい。

ワインはヴォリュームのある

ブルゴーニュシャルドネで決まり。

でもボルドレーズだから

ボルドーブランなのか？

ボルドーブラン持ってないけど…

昨晩は金曜日らしい盛り上がった

営業でしたが

本日は通常運行の予約１組…

明日２２日（日）２３日（月）連休なので

お気を付けください。

楽しみにお待ちいたしております。