ランパールの羊といえば

岩手の梁川羊です。

かなり品の良い羊で

いわゆる羊らしい香りが

ほとんど無いですが

最近秋田から届く仔羊は

適度に香りがあり

こちらも旨い羊です。

今回は煮込みでご用意します。

写真は試食用

主に肩の肉と胃袋、白いんげん豆を

軽めに仕上げた煮込みです。

カスーレのような濃い煮込みでは無いです。

まだ寒さも本番では無いので

このくらいがちょうどいいかな。

勿論激旨です。

是非お召し上がりください。

本日は祝日前という事もあり

そこそこ予約でお席が埋まっておりますが

まだお席のご用意可能です。

楽しみにお待ちいたしております。