年末になり
寒さが厳しくなってきましたので
ジビエも美味しくなってきました。
ランパールでは
蝦夷鹿をご用意しております。
このお皿は小鹿だったので
肉の色がピンクで
非常に繊細でした。
脂もめちゃ旨いです。
でも
鹿の脂は羊のように融点が高いので
温かいうちに食べないと
すぐに固まってしまうので
早目に食べて下さいね。
今日はクリスマスイヴ
まだ１９３０以降でしたら
お席のご用意可能です。
楽しみにお待ちいたしております。
年末になり
寒さが厳しくなってきましたので
ジビエも美味しくなってきました。
ランパールでは
蝦夷鹿をご用意しております。
このお皿は小鹿だったので
肉の色がピンクで
非常に繊細でした。
脂もめちゃ旨いです。
でも
鹿の脂は羊のように融点が高いので
温かいうちに食べないと
すぐに固まってしまうので
早目に食べて下さいね。
今日はクリスマスイヴ
まだ１９３０以降でしたら
お席のご用意可能です。
楽しみにお待ちいたしております。