新潟村上の富樫精肉店さんから
分けて頂いていた
四葉ポークの生産者が
後継者問題で廃業してしまったので
代わりになる豚を探してもらい
最近、同じく村上産の岩船豚を
使うようになりました。
今回は
ロースをピカタ風にご用意します。
写真を撮るのが下手過ぎて
分かりづらいですが
大きめのブロックで焼き上げた豚に
玉子、チーズ、トランペット茸のピュレを
合わせて纏わせ仕上げたピカタです。
おすすめっす。
是非食べてみて下さい。
本日は
金曜日ですが予約１組…
ゆったりとお待ちいたしております。
新潟村上の富樫精肉店さんから
分けて頂いていた
四葉ポークの生産者が
後継者問題で廃業してしまったので
代わりになる豚を探してもらい
最近、同じく村上産の岩船豚を
使うようになりました。
今回は
ロースをピカタ風にご用意します。
写真を撮るのが下手過ぎて
分かりづらいですが
大きめのブロックで焼き上げた豚に
玉子、チーズ、トランペット茸のピュレを
合わせて纏わせ仕上げたピカタです。
おすすめっす。
是非食べてみて下さい。
本日は
金曜日ですが予約１組…
ゆったりとお待ちいたしております。