昨日の投稿で
ご紹介した美膳軍鶏ですが
丸鶏なので胸肉もあります。
ドゥミ ドゥイユdemi-deuilという仕立てです。
身と皮の間にトリュフのスライスを
滑り込ませ香りを馴染ませて茹で上げる
クラシックフレンチです。
ちょっと作り方は違いますが
上映中の映画「ポトフ」でも作っていた料理。
映画を観た後に食べるなんて素敵だな～
限定品ですがお薦めです。
本日は金曜日ですが予約１組…
今月そこそこ忙しいけど今日はどうでしょう？
楽しみにお待ちいたしております。
昨日の投稿で
ご紹介した美膳軍鶏ですが
丸鶏なので胸肉もあります。
ドゥミ ドゥイユdemi-deuilという仕立てです。
身と皮の間にトリュフのスライスを
滑り込ませ香りを馴染ませて茹で上げる
クラシックフレンチです。
ちょっと作り方は違いますが
上映中の映画「ポトフ」でも作っていた料理。
映画を観た後に食べるなんて素敵だな～
限定品ですがお薦めです。
本日は金曜日ですが予約１組…
今月そこそこ忙しいけど今日はどうでしょう？
楽しみにお待ちいたしております。