第1弾でご用意したマール料理
豚足と海老、ブーダンブランのココットマール蒸しは大好評に終わりましたが
今回マール料理第2弾として
カベルネフランの葡萄搾りかすで包んだ スペイン産若鶏の蒸し焼きをご用意します。
プレゼンして
岩？みたいな感じですが開けると
こんな感じです。
この後マールの酸を加えた赤ワインのソースで
きっちりお皿に仕上げてご用意致します。
こちらも前回同様マールが終わるまでの限定です。
是非食べに来て下さ～い。
お待ちいたしております。
第1弾でご用意したマール料理
豚足と海老、ブーダンブランのココットマール蒸しは大好評に終わりましたが
今回マール料理第2弾として
カベルネフランの葡萄搾りかすで包んだ スペイン産若鶏の蒸し焼きをご用意します。
プレゼンして
岩？みたいな感じですが開けると
こんな感じです。
この後マールの酸を加えた赤ワインのソースで
きっちりお皿に仕上げてご用意致します。
こちらも前回同様マールが終わるまでの限定です。
是非食べに来て下さ～い。
お待ちいたしております。
大変美味しゅうございました。
見た目のインパクトとは対照的なとても繊細で味わい深い私好みのお料理でした。
喜んで頂けて良かったです。
仄かに香るマールの薫と焼き目ができるローストの焼きには無い
繊細な蒸し焼きのバランスがいい料理かと思います。
後ほどシャンパーニュ美味しく頂きました。
ご馳走様です！